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您的位置网站首页>>教研论文>>“工学结合”培养模式的实践探索
作者:张大成、高国兴、杨凤珍、董晓峰 责任编辑:刘昆山

  课题背景:

  国务院《关于大力发展职业教育的决定》明确提出:要大力推行工学结合、校企合作的培养模式,逐步建立和完善半工半读制度,为社会主义现代化建设培养数以亿计的高素质劳动者和数以千万计的高技能专门人才服务。2005年8月在天津市召开职业教育工学结合座谈会后,在2006年3月颁布了《教育部关于职业院校试行工学结合、半工半读的意见》, 2006年10月教育部在山东省青岛市召开全国职业教育半工半读试点工作会议,印发教育部《关于在部分职业院校开展半工半读试点工作的通知》,提出了新形势下开展半工半读试点工作、逐步建立和完善半工半读制度的任务和要求,以科学发展观统领教育工作全局,进一步提高对教育在构建和谐社会中地位和作用的认识。会议要求各级政府特别是教育部门必须进一步提高对职业院校开展半工半读试点工作重要意义的认识,下大气力认真研究解决学校和企业开展半工半读中的认识问题和实际问题,采取切实有效的措施,积极推进试点工作的开展。

  上海市商业学校在旅游服务与管理专业进行试点,自05年开始尝试工学结合培养模式,实施了工学结合的实践探索,同时开展了课题研究,至今已积累了一定的经验,取得了初步的成果。

  一、对“工学结合”培养模式的认识

  (一)工学结合的内涵

  工学结合是职业学校一种培养的模式,也称为半工半读。对于工学结合,一般把它理解为学校学习和岗位工作交替进行的培养模式,即在整个学习过程中,部分时间在学校学习和部分时间在企业工作,两个过程交替进行。工学结合是在校企双方联合办学的过程中逐步形成的,其实质是产学合作、联合育人,利用学校与社会两种教育资源和教育环境,使学生的理论学习与实践操作有机结合起来。

  工学结合的基本特点:一是学校理论学习与企业岗位实践交替进行,学用紧密结合;二是企业参与了育人的过程;三是学生具有双重身份;四是具有两个教学场所。

  工学结合的适用范围:从企业的角度考虑,适用于企业所需的工种,一般是用人紧缺的岗位为宜;从学校培养人才的角度考虑,适用于操作熟练程度或技术要求比较高,学生需要较长时间在企业实习才能掌握实践技术的专业。

  (二)工学结合的意义

  1、工学结合体现了“以人为本,全面发展”的教育理念,体现了“以服务为宗旨,以就业为导向”的职业教育指导思想。工学结合的人才培养模式,遵循学生认知规律,有利于学生学习书本知识、掌握实践技术,形成劳动技能。从认识论的角度说,学生知识、技能的学习掌握过程,是从感性认识到理性认识,再由理性认识到感性认识,往复循环,不断提高的过程。实行工学结合学生既能学习理论,又能在专业理论的指导和企业技术师傅的启发、指点下,通过自身有意识的实际操作,更容易娴熟地学会技术,增长技能。

  2、工学结合作为一种人才培养模式,体现了职业教育新的价值取向,即由封闭的学校教育走向开放的社会教育,从单一的学校课堂走向实际的职业岗位,从学科学历本位转向职业能力本位,从理论学习为主转向实践过程为主。

  3、工学结合作为一种定单式人才培训模式,为职业学校前瞻性发展提供了第一手宝贵的专业设置依据。职业学校的发展与企业唇齿相依,职业学校想拥有蓬勃发展的生机,必须与时俱进,与企业发展同步。企业总是站在先进生产力的最前沿。市场新产品的出现千变万化,一项新技术、新工艺的问世,一种新产品的诞生,往往就孕育着一种新职业,新专业的产生,这就是我们职业学校发展的机遇。从这个意义上说,工学结合将与职业学校发展与技术推广、技术开发紧密地结合起来,为职业学校的发展注入旺盛的生命力。

  4、有利于对学生进行全面培养 ,加速学生的成长过程。

  环境对人才的培养具有重要的意义,校园为学生创造了良好的读书环境。应该看到,社会环境与校园的环境有很大的不同,因此让学生提早进入社会,了解、熟悉并逐渐适应社会环境,这对学生的培养是很重要的,对学生未来的择业和社会的用人都是有利的。

  二、实施工学结合培养模式的实践探索

  我校旅游服务与管理专业在学校领导的大力支持下,对实施工学结合培养模式,进行了精心的策划和周密的部署,在这两年中,结合工学结合的实践积极进行了以下几方面的探索:

  (一)伴随着工学结合的实践,探索专业教学课程体系的改革。

  学校按照上海市教委的要求,推进了专业课程改革。课改的指导思想是: 以科学发展观为指导,以服务为宗旨,以就业为导向,以能力为本位,以岗位需要和职业标准为依据,体现职业和职业教育发展趋势,满足学生生涯发展和适应社会经济发展的需要。

  新的专业标准遵循的理念即:以职业生涯发展为目标明确专业定位;以工作任务为线索确定课程设置;以职业能力为依据组织课程内容;以典型产品(服务)为载体设计教学活动;以职业技能鉴定为参照强化技能训练。目前,采用分段培养式,即将学生的整个学习过程分为学习——实践——再学习——再实践4个阶段,4年制专业在第5和第8学期去企业实习,3年制专业在第4和第6学期实习。这样的安排与过去最后一年实习的惯例相比,学生在后期明显更加成熟,也更具就业竞争力。在相应的专业课程设置上也结合实际,着力解决目前中职课程中比较突出的问题,形成新的职业教育课程理念。即按照实际工作任务、工作过程和工作情境组织课程,形成以任务引领型课程为主体的课程体系。

  实现以能力为本位的教学指导思想,必须以社会和经济需求为导向,开发新的综合性课程,采用先进、有效的教学方法和教学手段,发挥学生的主观能动性。同时结合学校学分银行的建设,建立起动态的教学管理和评价机制,更大幅度地精简理论方面的教学,加强学生技能操作的训练。目前,结合上海市专业课程标准的制订,我校也分别选派专业教师参加了市《饭店服务与管理》和《旅游服务与管理》课题组的活动,由于有了近两年工学结合的实践,在《饭店服务与管理》专业的教学计划制定、参与教材编写,工学结合的组织等方面,今年开始已经较好地完成了与市专业课程标准的衔接。

  同时,积极开发适应“任务引领”的专业主干课程的校本教材,专业教师分批带着任务下企业,经过一学年的努力,目前,在参与市《饭店服务与管理》课题组专业教材编写的同时,确定了《前厅接待服务技能》《中餐厅服务技能》《饭店情景英语口语技能》三本校本教材的编写大纲,07年年暑假期间教师们还将继续下企业调研,争取早日编写出适应“任务引领”的校本教材,进入实际运用,以此推进专业职业技能的教学。

  (二)通过实施工学结合,探索优化校企间的衔接平台。

  《关于大力发展职业教育的决定》提出:为推进工学结合提供制度和条件保障。妥善选择实习单位,安排学生到生产技术先进、管理严格、经营规范、遵纪守法和社会声誉好的企事业单位和社会组织实习,并就实习事宜与实习单位签订协议,明确双方的权利、义务以及学生实习期间双方的管理责任。这成了工学结合的首要问题。

  近两年中,针对2003年级78名学生和2004年级114名学生在第五学期的工学结合实践,我们在具体落实实习单位上,本着以学生为本的思想,仔细分析各类企业的特点,既考虑学生专业技能的操练环境和对学生的实习管理要求,又能考虑学生家庭地址的方位等因素,进行了广泛的调研和认真的考虑,最后我们确定在南京路沿线的国际饭店、金门饭店、扬子饭店、新成饭店、上海大厦等8家国营三、四星级饭店,这些企业都有一定的知名度,管理严格、经营规范、遵纪守法和良好的社会声誉,位于市中心,交通也方便。这样得到学生与家长的一致认可,使落实工作每次都能在短时间内得以顺利完成。

  通过两年的实践,学校逐步与相关的企业签订了校企合作办学、建立实训基地的协议。在协议中明确了双方责、权、利。在学校技能教学与职业岗位需求的衔接方面,结合对行业企业的调研,使我们了解到很多企业具有参与教育教学过程的积极性,包括愿意接受学生实习,提供实习设备,与学校共同进行职业分析。我们也积极地加强与企业的沟通,充实加强了学校原来的专家指导委员会与客座教授队伍,并通过他们与实习单位共同商讨任务引领的实践教学模式。学校安排在实习前的一个学期,聘请企业专家指导委员会专家或生产技术骨干到学校进行一定课时量的指导与教学。同时,学校每学期都选派一定数量的专业教师到企业的具体岗位挂职锻炼;企业负责对学生上岗前的培训,为学生指定带教师傅,并按正式员工要求统一管理,组织考核评价;企业对学生工作期间的安全负责,支付给学生一定的工作报酬。通过实践双方在学生职业技能的培养上、校企的合作上逐渐在达成一致。

  (三)以工学结合为契机,探索双师型教师培养

  要实施新的学生培养模式,必须要有一支了解职业标准、熟悉企业工作任务和岗位流程的具有熟练技能的双师型师资队伍。 我校要求“双师型”教师必须具备三个方面的能力和水平。一是具备扎实的理论知识和较高的教学水平;二是具有很强的专业实践能力和丰富的实践经验。三是具有一定的应变能力和较厚实的一专多能的知识和技能的储备及较高的职业道德。打造“双师型”的教师队伍,我们是通过多种途径来实现的。

  一方面要求专业教师进行职业技能证书培训,实行理论课和实践课师资一体化。专业教学中要求考证教学的老师与学生同步考证,以此改进和完善考证课程的教学,提高考证的通过率。

  另一方面规定专业教师参加社会实践,在学生工学结合的同时,我们在上一学年,也分别派了两位教师到企业挂职锻炼,并邀请企业的专业技术人员来学校开讲座或进行专业技能的教学。通过教师与企业技师的交流,在教的层面上率先进行“工学结合”。加强专业教师与企业技能要求的联接、沟通,使学校的职业技能教学与企业要求进行无缝衔接,使我们培养的学生能尽快适应企业岗位的要求。

  还有就是积极选送青年教师参加国内外培训,到目前为止,我们已经选送了2位教师赴德国学习,三位教师赴法国考察,让这些骨干教师到国外去学习先进的教学理念、教学模式、教学方法。学成回国的老师已经将他们从国外学到的东西运用到我们的教学当中。

  (四)探索工学结合管理制度的建立与完善。

  在实习过程中我们始终做到,每个实习学生自始至终在我们学校、企业、家庭三个方面的管理范围之内,做到管理、沟通、关心三到位。

  1、抓好到岗率

  在每次实习前,开展深入教育,统一思想认识,作好学生和家长的思想动员。在学生方面,他们是工学结合的主体,只有他们认识了工学结合的意义,积极主动地去参与,发挥自身的主观能动性,这样,工学结合才能达到其真正的目的。因此,教学部和班主任进行认真地准备,做好每一次实习动员,使学生明确实习的意义、目的、要求;同时召开家长会和发《告家长书》,在《告家长书》中介绍 《全国职业技术教育会议》的相关精神,并具体说明了工学结合的具体安排,管理要求,实习单位情况,实习期间家庭、学校和企业间的配合等。

  在学生实习的安排落实上,让学生正确对待面试和分配岗位的差异,走好就业实习的第一步,这也为今后就业提供一次实践的机会,遇到矛盾或问题,由教学部、教师、班主任向家长、学生、实习单位三方面做认真细致的协调工作,使我们的实习安排每次做到100%到岗。

  2、落实带教师傅

  在实习到岗时,按实习大纲的要求,在严格管理的基础上,及时与企业沟通,落实带教师傅时,希望企业能考虑现代学生的特点,大部分学生年龄还较小,干活能力和工作责任心都不够强,另外有的还较任性等等,所以要求企业能选年龄稍大的员工或领班,担当实习指导师傅,明确一定的责任,能给学生以生活上的关心与工作上的指导。

  3、关注细节问题

  由于行业的特点,如有些企业的下班比较晚,为此我们与企业进行协调,学生的工作时间安排不宜过长,为保证安全,一般情况下,晚上不超过十点,学校还根据企业劳动保护和生产安全的实际情况,由学校出资为每位学生向保险公司投了意外险。针对实习安排,我们做了实习问卷调查,92%的学生与家长对学校的实习安排感到满意。

  4、及时沟通和协调

  实习期间建立起了学生实习的联系网,由学校教学部、班主任、单位部门领导、单位指导师傅、家长、学生组成的联系网。做到三明确。明确班主任的责任,明确实习单位的责任,明确对家长的要求。正常情况下每二周由班主任与学生及实习单位联系一次,如遇到突发情况,就要求做到及时沟通、联系,并在24小时内,由单位、学校、家长共同落实具体的解决办法。班主任每次联系都必须有情况记录,通过联系情况记录、实习信息反馈表、单位信息反馈表、家长信息反馈表等多种形式,及时反馈相关信息。在实习结束后,学生的问卷调查中,对实习单位和学校的日常管理的满意率达到98%。

  学校通过近两年的管理实践,已有了一套较适应学生工学结合管理的制度与方法。企业能配合校方安排稳定的管理人员,共同研究制订实习计划和管理办法,确保实习的内容、形式和管理方式有利于学生身心健康。在班主任或实习指导教师与企业联系沟通中,通过联席会议、协调会等,认真地研讨各个阶段的管理制度,具体的管理方法,不断地改进、完善各项管理制度。目前已经形成了一整套较完整的工学结合管理制度和文件体系。具体如包括:

  《实习大纲》、《实习质量计划》、《学生实习手册》、《教师实习手册》、《班主任实习管理手册》、《校企合作协议书(样本)》、《告实习生家长书》、《学生工学结合实习管理制度》《学分银行管理规定》、《企业/家长/学生实习调查问卷》等等。

  (五)科学管理、积极引导,探索学生尽快适应社会需求的能力

  1、工学结合有利于学生认识社会,学会做人

  在实习过程中,我们始终把学生思想道德品质的教育溶入学生综合职业素质的教育培养上。只有让学生从思想上能充分认识工学结合的意义,调整好心态,才能主动地去实践、提高自己的综合职业素质。学生顶岗实习阶段就是在给他们一个学校与社会、企业衔接的平台,学校企业双方都把重点放在学生思想品德、职业道德、礼仪规范等方面教育,如扬子饭店、七重天宾馆组织实习学生建立版报,简讯等,宣传与点评实习中的先进事迹、操作小技巧、心得体会等,在实习环境中营造了良好的教育氛围,对学生的工作心得、体会,企业及时地以信函形式发给家长,对学生身上反映出的好人好事,企业也及时地将一封封表扬信寄到校长室。在积极向上的素质教育的氛围中,融洽了学生、企业、学校、师傅、指导教师的关系,也激发了学生的工作积极性。对学生在实习过程中反映的思想问题,企业学校及时有针对性地做好工作,比如有的学生有谈恋爱的迹象,企业马上与学校、家长联系,做好工作;有的学生不遵守企业的规章制度,三方面及时联系,以多种形式来帮助教育,在各企业都能形成一良好的思想教育的氛围。学生在实习中学会了遵守规定,学会团队合作,培养良好的职业意识、职业道德和严谨求实的工作作风。

  2、强化了职业技能,提高了岗位实践能力

  在专业知识和专业技能的结合方面,学生通过生产第一线的直接实践,将所学的专业知识应用到具体的工作实践中,并通过师傅手把手的互动式实践教学,使之融入在具体的工作任务中,很多的学生在实践岗位上能独挡一面,上学期在饭店2006年的职工技能比赛中,有两位实训生取的了前三名的好名次。2007年5月参加第二届市“星光计划”比赛的十位学生,分别取得较好的名次,并获得上海市劳动局(餐厅服务或客房服务)中级专业技能证书。

  我们在学生的实习信息反馈表中了解到,有96%的学生感到能结合专业理论知识,并落实于具体的实践工作中;有78%的同学感到在实习中操作技能有了明显的提高,还学到了许多书本上没有的知识。

  3、明确了将来的发展方向,提升了继续学习的动力

  学生通过实践,接触了社会,了解了社会现实,知道了企业的需求以及所面临的竞争形势,他们开始意识到要为将来做好准备。经过了艰苦的劳动,他们才体会到要珍惜学校学习。因此实习回来的同学他们的课堂变得安静了,教室变得整洁了,许多同学确立继续深造的目标,学习认真了,技能训练更专注了。学生的实习小结中近90%写到工作后的收获:觉得自己懂事了、长大了、会体谅父母了、会帮父母干点家务了、今后要好好学习了、要真的掌握一门技能、自己在职业能力上的提高等等。

  三、 深化“工学结合”培养模式的思考

  根据各专业学生的实践方式的不同,同时结合企业的实际需求,我们感到在工学结合的培养模式上,可采取多种多样的形式来实施工学结合。

  1、半工半读式

  利用课内、课余、晚上、双休日或寒暑假安排实习。这种模式比较适合美容美发专业和饭店服务专业学生实习。如我校美容美发专业学生安排每周半天在实训中心为教职工和学生提供服务,老师带领学生在课后或双休日到社会公共场所为居民免费理发,来增加学生真人训练的机会(正规的美容院实习生独立操作的机会比较少);饭店服务专业调酒课程一般常安排在晚上去酒吧实习(酒吧多在晚上营业)。

  2、企业订单式

  企业向学校提出用人需求,学校定向招生,学校与企业共同研究制订人才培养方案,共同承担培养责任。比如美容美发专业06级为华安美发美容有限公司定向班,计划规定,每学期学生去企业实习一个月,实施学期内的工学结合。今年,我校还与上海威士汀大酒店、上海世茂皇家艾美酒店联合开办了07级的大专定向班,目前已完成了这两个班招生工作,这是与企业共同制订和实施的人才培养模式;学校与企业共同研发课程内容;共同建设实习场所;共同组织技能训练;如现已确定了在21门专业课中,有14门课程实施在课程中工学结合的新型技能教育模式,课程中由企业参与部分教学,并到企业进行实践训练。

  3、实战训练式

  指根据教学或社会需要,学校统一组织,参加社会技能比赛,组织专业实践活动,参与社会大型活动等,实行实战训练式工学结合。比如美容美发学生参加上海市以及全国的各类专业大赛,每年参与上海市“玫瑰婚典”的新人化妆工作,旅游专业的学生每年参加上海市“两会”的餐饮服务,商贸专业的同学组织每年度的校园大型慈善义卖(学生自己策划)等。

  4、义工劳动或勤工俭学式

  这是指教学部制定义工制度,规定每个学生每学期参加义工劳动的小时数,纳入学生的操行考核;另外与人才中介公司合作,推荐学生参加与专业相关的短期勤工俭学的岗位,实学生获得更多实践锻炼的机会。

  总之,通过近两年“工学结合”的实践,已经能明显地反映出,只有坚持教改,不断探索,使学生的专业教学从课堂直接沿伸到工作岗位,延伸到市场,就能缩短学生毕业后的适应期,增强就业的竞争力。只有科学管理,积极探索,就能使工学结合培养的模式,得到学生、企业、家长的认可,为社会主义现代化建设培养出更多的高素质劳动者和高技能专门人才。

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高职院校尝试三天上课两天上班 学生“工学结合”
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